高粱釀出來(lái)的酒有多高?

1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的能釀320g的白酒。一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82％,65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％。1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是：1×65%×99.41％＝64.62% 拓展資料 關(guān)于出酒率：影響出酒率的因素有很多種，如果不知道問(wèn)題出在哪里就很難下手，大部分朋友都是做酒賣酒的，如果出酒很低會(huì)大大增加生產(chǎn)成本，造成利潤(rùn)損失，甚至還會(huì)虧本，出酒不好酒質(zhì)也會(huì)到影響，從而影響白酒的銷售，因?yàn)榘l(fā)酵異常會(huì)產(chǎn)生許多的邪雜物質(zhì)影響酒質(zhì)。 1、酒曲菌種活性。2、發(fā)酵期間的氧氣量控制。3、發(fā)酵期間的PH值和溫度。4.抑制雜菌的生長(zhǎng)繁殖。

100斤高粱可以燒多少斤白酒?

1斤高粱(淀粉含量以65%計(jì))能釀320g的白酒。 一般情況下，1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%，所以500g×64.62%=320g。 中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

64度酒有哪些?

衡水老白干基酒64度珍藏版衡水老白干酒典型風(fēng)格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白干以高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫(kù)，精心勾兌而成?？砷L(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

64度酒有哪些?

60度以上的酒有很多種，十大名酒中，五糧液，瀘州老窖，汾酒都有60度以上的酒，如； 五糧液（水晶），60度500ml，市場(chǎng)的參考價(jià)格：1580元。 五糧液，68度，水晶裝500ml ，市場(chǎng)的參考價(jià)格：998元。 酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度才能算高度酒。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

紅星65度是純糧酒嗎?

紅星65度是純糧酒 紅星酒是純糧酒，精選優(yōu)質(zhì)的紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為釀酒原料，經(jīng)過(guò)原料清蒸、低溫入池，適當(dāng)發(fā)酵，陳年等數(shù)十道傳統(tǒng)老五甑工藝精心釀制而成。釀造過(guò)程中不添加任何食品添加劑，以糧制曲，純糧食釀造，釀出來(lái)的酒滴滴清澈，口口醇香。